Trollinger (oder Schiava und Vernatsch ) ist eine rote deutsche / italienische Weinrebe Sorte, die wahrscheinlich ursprünglich in den Weinregionen Südtirols und des Trentino angebaut wurde, heute jedoch fast ausschließlich an steilen, sonnigen Standorten in der württembergischen Weinregion Baden-Württemberg angebaut wird. Es ist vor allem unter den Synonymen Trollinger in Deutschland, Vernatsch in Südtirol und Schiava in anderen italienischen Regionen bekannt. Als Tafeltraube wird die Sorte manchmal als Black Hamburg bezeichnet, [1] die häufig mit dem ähnlichen Synonym für Black Muscat verwechselt wird - eine Sorte, die eigentlich eine Kreuzung aus Trollinger und Muscat of Alexandria ist. [2]
Laut dem Weinexperten Oz Clarke, Trollinger hat einen moderaten Säuregehalt und neigt dazu, leichte Weine mit fruchtiger Erdbeere und subtilen Rauchnoten zu erzeugen. [3]
Geschichte [ edit
Das Synonym Schiava ist eng mit dem italienischen Wort für "Sklave" verwandt und könnte auf die Art der Rebpflanze in römischer Zeit (gezwungen durch Beschneiden) hindeuten. Aufzeichnungen zeigen, dass die Traube in der Region Trentino-Südtirol seit mindestens dem 13. Jahrhundert wächst. [3] Das deutsche Synonym Trollinger scheint eine Korruption des Wortes zu sein Tirolinger was "von Tirol" bedeutet. [1] Das Synonym Vernatsch scheint einen ähnlichen Ursprung zu haben wie Vernaccia, da es das gleiche Wort wie "Volkssprache" oder "Lokal" hat. Der britische Weinmeister Nicolas Belfrage hat diese Vereinigung als weiteren Beweis dafür interpretiert, dass die Rebsorte wahrscheinlich aus der Region Südtirol / Südtirol stammt. [3]
Irgendwann wanderte die Traube bis zum genauen Zeitpunkt ihres Eintreffens nach Norden in die südlichen Regionen Deutschlands ist unbekannt. In Württemberg gibt es seit mindestens dem 8. Jahrhundert Weinbau, als Mönche aus Burgund in der Region Klöster und Weinberge errichteten. Im nahegelegenen Lauffen am Neckar wurde es bereits zu römischen Zeiten gegründet, [4] aber die ersten Aufzeichnungen für Trollingers Anbau in der württembergischen Region können nur bis ins 14. Jahrhundert zurückverfolgt werden. [1]
Unterarten und Kreuzungen edit ]
In der Region Trentino-Alto Adige wurden mehrere Untersorten oder Trollinger-Klone identifiziert. Dazu gehören der große Beere Schiava Grossa (auch bekannt als Grossvernatsch und Schiava Grigia), der wahrscheinlich der ertragreichste Klon ist, der jedoch einen leicht körperreichen und neutral schmeckenden Wein produziert, der kleinere Beere Schiava Gentile (auch als Kleinvernatsch bekannt), der tendenziell aromatische Weine produziert, und Tschaggle (19459019), der Klon mit dem geringsten Ertrag, aber häufig die am meisten von den Kritikern hoch gelobten Weine. [1] Andere bekannte Klone schließen Schiava Media ein und Schiava Piccola. [5]
In Württemberg wurde Trollinger mit dem weißen Traubenriesling gekreuzt, um 1929 das Kreuz Kerner herzustellen (Sortenschutz erhalten und 1969 für den allgemeinen Anbau freigelassen). [6] Die neue Kreuzung wurde nach dem Einheimischen benannt Dichter und medizinischer Schriftsteller, Justinus Kerner. [4] Die Sorte wurde auch mit Muscat aus Alexandria gekreuzt, um Black Muscat herzustellen. [2]
Im Jahr 2010 legte die DNA-Analyse nahe, dass der Emilia-Romagna-Wein gra Siehe Uva Tosca vielleicht eine natürliche Kreuzung zwischen Trollinger / Schiava Grossa und Crepallochi. [7]
Weinbau und Verwechslung mit anderen Trauben [ edit
Trollinger ist eine spätreifende Sorte, die häufig reift und reift Viel später als der Riesling geerntet. [1]
In der Provinz Trento wird Trollinger manchmal mit der italienischen / slowenischen Weinrebe Piccola nera verwechselt. [7]
Weinregionen [
Deutschland [ edit ]
Die überwiegende Mehrheit der fast 2.300 Hektar von Trollinger in Deutschland wird in der Umgebung von Stuttgart angebaut Stuttgart und im gesamten Neckartal. Die Region ist die fünftgrößte in Deutschland, mit fast einem Drittel aller württembergischen Pflanzungen ist Trollinger. [1][4] Obwohl es in Italien mehrere Klone der Sorte gibt, ist fast der gesamte Trollinger in Deutschland der ertragreiche Schiava-Grossa-Kegel. [3] Hier wird die Traube oft mit Lemberger gemischt. [4]
Italien [ edit ]
In Italien ist es eine erlaubte Sorte in mehreren Denominazione di Origine Controllata (DOC) s einschließlich des Santa Maddalena DOC östlich der Stadt Bozen in der Region Südtirol. [3] Dort muss die Traube mindestens 90% der Mischung ausmachen. Lagrein und Pinot noir dürfen die verbleibenden Sorten abrunden 10%. Die Trauben sind auf einen Ertrag von 12,5 Tonnen / Hektar begrenzt, wobei der fertige Wein einen Mindestalkoholgehalt von 11,5% erreichen muss. Einige Hersteller verwenden den deutschen Namen "Saint Magdalener" auf den Weinetiketten. [5]
Andere italienische DOCs, bei denen Trollinger / Schiava / Vernatsch eine zugelassene Rebsorte ist, umfassen: [19659040] Alto Adige DOC - Sortenschild Schiava muss mindestens 95% der Sorte aus Weintrauben aufweisen, die auf 14 Tonnen / ha begrenzt sind, wobei der fertige Wein einen Mindestalkoholgehalt von 10,5% aufweist.
Weinstile [ ]
Der Wein, der aus der Traube gewonnen wird, ist meistens rot, wenn auch etwas dunkles. Auch rosé werden produziert. In Württemberg ist der Wein nach der Gärung oft etwas süß mit etwas Restzucker. Die meisten Trollinger-Weine werden oft sehr jung konsumiert, normalerweise innerhalb eines Jahres nach dem Jahrgang. [1] Die italienischen Schiava-Stile sind tendenziell ähnlich leicht, aber sie sind öfter trockener und auffälliger sauer. [3]
Synonyme edit ]
Neben Schiava und Vernatsch hat Trollinger mehrere Synonyme, unter denen die Rebsorte bekannt ist. Dazu gehören: Admiral, Aegypter, Ägyptische, Ägyptische, Aleksandriskii chernyi, Baccaria, Bacheracher, Bammerer, Barth der Alten, Bilsenroth, Schwarzer Gibraltar, Schwarzer Hambourg, Schwarzer Hamburgh, Schwarzer Prinz, Schwarzer Tripoli, Blauer Trollinger, Blauwälsche, Bocksauge , Bocksaugen, Bocksbeutel, Bockshoden, Bockstraube, Braddicks Sämling, Bruxelloise, Chasselas bleu de Windsor, Chasselas de Jérusalem, Chasselas de Windsor, Dachtraube, Dachtrauben, Niederländisch-Hamburgh, Edel Vernatsch, Edelvernatsch, Fleischtraube, Atraktur, Garston Black Hamburgh, Gelbholziger schwarzblauer Trollinger, Gelbholziger Trollinger, Großer Stern, Großer Italiener, Großer Vernatsch, Großer Burgunder, Großroth, Großschwarzer, Großvernatsch, Hammelshelle, Hammelshelle, Hammelhügel, Hudler, Huttler, Imperator, Khei-Khan, Knevets Black Hamburgh, Kölner Blau, Kreuzertraube, Lambert , Lamper, Languedoc, Lombard, Lugiana in der Nähe, Maltheser Roth, Malvasier, Malvoisier, Maroquin d'Espagne, Meraner Kurtraube, Ministra, Modri Tirolan, Mohrendutte, Mohrentutte, Morrokin Barbaron, Nougaret-Rasse, Pfundtraube, Plant de Paris, Pommerer, Pope Hamburgh, Prinz Albert, Lila Hamburgh, Königin Victoria, Rosinenblüte, Rosinenblüten von Frankental, Rosinen von Languedoc, Roter Hamburgh, Rheinwein blau, Richmond Villa Hamburgh, Rothelbner, Salisbury-Veilchen, Schiavone, Schiavone von Merano, Schliege, Blaublauer Trollinger, Schwarzer, Schwarzer Wälscher, Schwarzwälscher, Spanisch Blau, Straihntraube, Südtiroler Kurtrauben, Teplichnyi chernyi, Tiroler Crni, Tirolinger, Trolinger, Troller, Trollinger blau, Trollinger Gelbholzig, Trollinger Weißscholig, Trollinger Käfige, UaCaachar, UaCaaCa, UaCaaCaLa, UaCaaCaLa in der Nähe von Amburgo, Valentines, Victoria, Victoria Hamburgh, Wälscher, Warners Hamburgh, Weissholziger Trollinger, Welke Burgundske, Welko modre, Zot Telwälscher und Zottler. [9]
Referenzen [ edit ]
- ^ a b . c d e [196590019] f f g J. Robinson Jancis Robinsons Leitfaden für Weintrauben S. 171 und 191-192 Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984
- ^ a 19659060] b b America Black Muscat Trauben-Details
- ^ a b [1959908] d f Oz Clarke Encyclopedia of Trauben Seiten 229, 270 und 273 Harcourt Book 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ^ a b c d K. B. Stewart Ein Weinführer für Reisende in Deutschland Seiten 106-114, Aurum Press, London (1998) ISBN 1854105140
- ^ a ] b c P. Saunders Weinetikettensprache Seiten 120–210 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Stuart Walton, Verstehen, Auswählen und Genießen von Wein Hermes House 2006, p. 181 ISBN 0754800245
- ^ a b J. Robinson, J. Harding und J. Vouillamoz Weintrauben - Ein vollständiger Leitfaden für 1.368 Rebsorten, einschließlich ihrer Herkunft und ihres Aromas S. 797, 1106 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446- 2
- ^ "Bunch of Trauben". Walters Art Museum.
- ^ Internationaler Varietenkatalog von Vitis (VIVC) Schiava Grosso Archiviert am 2012-03-08 an der Wayback Machine Zugang: 3. Juli 2012
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